10.12.2025
ИСТОРИЧЕСКИЕ УЖИНЫ
Интервью с создателем проекта «Пенза Застольная | Исторические ужины» Наталией Куликовой.
КАК РОДИЛАСЬ ИДЕЯ ДАННОГО ПРОЕКТА?
В какой-то момент сошлось несколько обстоятельств.
Первое из них связано с моей деятельностью.
В 2006 году из-за огромного желания узнать этот мир я организовала свою турфирму. В силу специфики этой работы мы много путешествовали сами. И в какой-то момент поняли, что узнать место и его историю можно не только через достопримечательности. Это также можно делать через вкус, т. е. через местную кухню и блюда.
Второе обстоятельство возникло несколько позже.
В январе 2025 года ТИЦ г. Пензы пригласил меня принять участие в интересном мероприятии «Городские подиумы». Была собрана экспертная группа в сфере туризма, в которую вошли представители власти, туроператоров и турфирм, профильных образовательных учреждений, гиды и экскурсоводы. По определенному графику наша экспертная группа посещала рестораны и кафе в центральной части города для оценки их туристической привлекательности. Мы выясняли, возможно ли создание меню из локальных блюд. Оценивали варианты информирования приезжих туристов о городе и его достопримечательностях.
Именно тут я обратила внимание, что у нас немало ресторанов расположено в исторических зданиях, которые сами по себе являются экспонатами.
И появилась мысль объединить эти обстоятельства: познание истории города не только через рассказы, но и через атмосферу и вкус. Так родилась «Пенза Застольная».
ЧТО ЖДЕТ ГОСТЕЙ ИСТРИЧЕСКОГО УЖИНА?
Если кратко, то проект «Пенза Застольная» — это развлекательные мероприятия, связанные с историей Пензы. Поэтому гостей наших мероприятий, в том числе и исторических ужинов, ждет следующее.
Во-первых, это развлечение. Все без исключения гости покидают наши мероприятия со счастливым выражением лица, довольной улыбкой и блестящими глазами. И на это играют все компоненты мероприятия: где оно проходит, какие истории и как мы рассказываем, какие блюда подаются к столу этим вечером.
Во-вторых, новые и разнообразные впечатления. Просто вкусно поесть можно во многих ресторанах, кафе и барах нашего города. Мы же объединили в одно целое историю, блюда, атмосферу. Поэтому гость нашего мероприятия получает именно новые разнообразные впечатления.
В-третьих, знакомство с городом. Многое из того, что мы рассказываем, почти неизвестно жителям города. Уже не раз мы слышали от наших гостей удивленный отклик: «А это вообще про Пензу?». Большинство гостей говорят: «Я гулял здесь сотни раз, но не знал и не видел этого!». Мы словно заново знакомим наших гостей с родным городом: открываем глаза на то, что они много раз раньше видели, но не обращали на это внимание или просто не задумывались об этом.
С БЛЮДАМИ КАКИХ ЭПОХ МОЖНО ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ ВАШЕГО ПРОЕКТА?
Истории и события, о которых мы рассказываем, в основном относятся к периоду вторая половина XVIII – начало XX века. Но бывают и исключения. Например, есть идея сделать тему, связанную с более поздней эпохой. И приурочить это к одному из любимых праздников.
ЧТО НЕОБЫЧНОГО ВЫ МОЖЕТЕ ПРЕДЛОЖИТЬ В ДАННОМ ПРОЕКТЕ?
Вот это самое интересное!
Начнем с того, что в основном мы проводим исторические ужины в знаковых местах — это настоящие усадьбы или особняки XIX – начала XX века. И первую из рассказанных историй мы посвящаем именно этому зданию: чем оно интересно, участником каких ярких исторических событий оно было.
Все истории мы рассказываем так, как обычно это делают сами жители нашего города, встречаясь с близкими, друзьями или хорошими знакомыми. Без строгих хронологий событий и подробной энциклопедической информацией. Конечно, если у вас возникнет желание погрузиться глубже, мы ответим на все ваши вопросы. Гости прошедших ужинов не дадут соврать! Но для начала мы расскажем только самое яркое и интересное. И не думайте, что это просто односторонний рассказ. Мы делаем все, чтобы это стало общением: задаем вопросы, загадываем загадки, даем возможность высказаться и поделиться своими знаниями.
А теперь о вкусном. Как правило, блюда для исторического ужина готовятся специально. Чаще всего вы не найдете их в регулярном меню ресторана. Мы заранее передаем шефу тему вечера и краткую информацию об историях. А он, руководствуясь своим воображением и историческими материалами, превращает их в изысканные блюда, которые дополняют историческую атмосферу вечера. Причем вы обязательно узнаете, почему именно эти блюда поданы к столу этого ужина. И, конечно, сможете выведать у их непосредственного создателя кулинарные секреты.
КАК ПРОШЛИ ПЕРВЫЕ УЖИНЫ?
Предлагаю не просто обсуждать это, а зайти на странички проекта «Пенза Застольная» в социальных сетях:
• «ВКонтакте»: https://vk.com/penzazastolnaya
• «Телеграмм»: https://t.me/penzazastolnaya
На размещенных здесь роликах и видеоматериалах вы увидите живую реакцию наших гостей.
Как они вступают в обсуждение. А это дорогого стоит! Значит им не безразлично то, о чем мы говорим. Как у них горят глаза. Какие у них счастливые, неподдельные улыбки.
Такая реакция наших гостей вдохновляет и нас самих заниматься этим проектом дальше.
КОМУ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО МЕРОПРИЯТИЕ?
Те, кто ищет необычные и интеллигентные развлечения и новые впечатления. Или хочет подарить такое своим родителям, друзьям или близким. Уже пару раз за последнее время, спрашивая у гостей: «Как вы о нас узнали?», в ответ мы слышали: «Этот ужин нам подарили дети». На наше мероприятие можно прийти самому, а можно его подарить к празднику или знаменательному событию с помощью подарочного сертификата.
Отмечу, что исторический ужин, о котором мы уже много говорили выше, наше основное, но уже не единственное мероприятие.
Мы можем организовать ваше личное мероприятие в историческом стиле. Например, у нас уже запланировано празднование дня рождения в формате купеческого чаепития. А в настоящее время мы ведем переговоры по организации юбилея в стиле дворянского бала.
Мы можем стать яркой частью уже запланированного мероприятия. Так, недавно мы знакомили гостей свадьбы с семейными ценностями и свадебными традициями старой Пензы.
Также мы можем идеально «разбавить» деловое мероприятие, банкет или конференцию, создать интеллектуальную паузу.
Участникам корпоративного бизнес-ланча мы раскрыли секреты того, как создавали свои состояния известные купеческие династии Пензы.
Для иногородних деловых партнеров организовали знакомство с нашим городом в формате исторического ужина в усадьбе XIX века.
Таким образом, вариантов организации мероприятий много.
Мы сделаем ваше событие необычным, оформив его в историческом стиле.
Интервью с создателем проекта «Пенза Застольная | Исторические ужины» Наталией Куликовой.
КАК РОДИЛАСЬ ИДЕЯ ДАННОГО ПРОЕКТА?
В какой-то момент сошлось несколько обстоятельств.
Первое из них связано с моей деятельностью.
В 2006 году из-за огромного желания узнать этот мир я организовала свою турфирму. В силу специфики этой работы мы много путешествовали сами. И в какой-то момент поняли, что узнать место и его историю можно не только через достопримечательности. Это также можно делать через вкус, т. е. через местную кухню и блюда.
Второе обстоятельство возникло несколько позже.
В январе 2025 года ТИЦ г. Пензы пригласил меня принять участие в интересном мероприятии «Городские подиумы». Была собрана экспертная группа в сфере туризма, в которую вошли представители власти, туроператоров и турфирм, профильных образовательных учреждений, гиды и экскурсоводы. По определенному графику наша экспертная группа посещала рестораны и кафе в центральной части города для оценки их туристической привлекательности. Мы выясняли, возможно ли создание меню из локальных блюд. Оценивали варианты информирования приезжих туристов о городе и его достопримечательностях.
Именно тут я обратила внимание, что у нас немало ресторанов расположено в исторических зданиях, которые сами по себе являются экспонатами.
И появилась мысль объединить эти обстоятельства: познание истории города не только через рассказы, но и через атмосферу и вкус. Так родилась «Пенза Застольная».
ЧТО ЖДЕТ ГОСТЕЙ ИСТРИЧЕСКОГО УЖИНА?
Если кратко, то проект «Пенза Застольная» — это развлекательные мероприятия, связанные с историей Пензы. Поэтому гостей наших мероприятий, в том числе и исторических ужинов, ждет следующее.
Во-первых, это развлечение. Все без исключения гости покидают наши мероприятия со счастливым выражением лица, довольной улыбкой и блестящими глазами. И на это играют все компоненты мероприятия: где оно проходит, какие истории и как мы рассказываем, какие блюда подаются к столу этим вечером.
Во-вторых, новые и разнообразные впечатления. Просто вкусно поесть можно во многих ресторанах, кафе и барах нашего города. Мы же объединили в одно целое историю, блюда, атмосферу. Поэтому гость нашего мероприятия получает именно новые разнообразные впечатления.
В-третьих, знакомство с городом. Многое из того, что мы рассказываем, почти неизвестно жителям города. Уже не раз мы слышали от наших гостей удивленный отклик: «А это вообще про Пензу?». Большинство гостей говорят: «Я гулял здесь сотни раз, но не знал и не видел этого!». Мы словно заново знакомим наших гостей с родным городом: открываем глаза на то, что они много раз раньше видели, но не обращали на это внимание или просто не задумывались об этом.
С БЛЮДАМИ КАКИХ ЭПОХ МОЖНО ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ ВАШЕГО ПРОЕКТА?
Истории и события, о которых мы рассказываем, в основном относятся к периоду вторая половина XVIII – начало XX века. Но бывают и исключения. Например, есть идея сделать тему, связанную с более поздней эпохой. И приурочить это к одному из любимых праздников.
ЧТО НЕОБЫЧНОГО ВЫ МОЖЕТЕ ПРЕДЛОЖИТЬ В ДАННОМ ПРОЕКТЕ?
Вот это самое интересное!
Начнем с того, что в основном мы проводим исторические ужины в знаковых местах — это настоящие усадьбы или особняки XIX – начала XX века. И первую из рассказанных историй мы посвящаем именно этому зданию: чем оно интересно, участником каких ярких исторических событий оно было.
Все истории мы рассказываем так, как обычно это делают сами жители нашего города, встречаясь с близкими, друзьями или хорошими знакомыми. Без строгих хронологий событий и подробной энциклопедической информацией. Конечно, если у вас возникнет желание погрузиться глубже, мы ответим на все ваши вопросы. Гости прошедших ужинов не дадут соврать! Но для начала мы расскажем только самое яркое и интересное. И не думайте, что это просто односторонний рассказ. Мы делаем все, чтобы это стало общением: задаем вопросы, загадываем загадки, даем возможность высказаться и поделиться своими знаниями.
А теперь о вкусном. Как правило, блюда для исторического ужина готовятся специально. Чаще всего вы не найдете их в регулярном меню ресторана. Мы заранее передаем шефу тему вечера и краткую информацию об историях. А он, руководствуясь своим воображением и историческими материалами, превращает их в изысканные блюда, которые дополняют историческую атмосферу вечера. Причем вы обязательно узнаете, почему именно эти блюда поданы к столу этого ужина. И, конечно, сможете выведать у их непосредственного создателя кулинарные секреты.
КАК ПРОШЛИ ПЕРВЫЕ УЖИНЫ?
Предлагаю не просто обсуждать это, а зайти на странички проекта «Пенза Застольная» в социальных сетях:
• «ВКонтакте»: https://vk.com/penzazastolnaya
• «Телеграмм»: https://t.me/penzazastolnaya
На размещенных здесь роликах и видеоматериалах вы увидите живую реакцию наших гостей.
Как они вступают в обсуждение. А это дорогого стоит! Значит им не безразлично то, о чем мы говорим. Как у них горят глаза. Какие у них счастливые, неподдельные улыбки.
Такая реакция наших гостей вдохновляет и нас самих заниматься этим проектом дальше.
КОМУ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО МЕРОПРИЯТИЕ?
Те, кто ищет необычные и интеллигентные развлечения и новые впечатления. Или хочет подарить такое своим родителям, друзьям или близким. Уже пару раз за последнее время, спрашивая у гостей: «Как вы о нас узнали?», в ответ мы слышали: «Этот ужин нам подарили дети». На наше мероприятие можно прийти самому, а можно его подарить к празднику или знаменательному событию с помощью подарочного сертификата.
Отмечу, что исторический ужин, о котором мы уже много говорили выше, наше основное, но уже не единственное мероприятие.
Мы можем организовать ваше личное мероприятие в историческом стиле. Например, у нас уже запланировано празднование дня рождения в формате купеческого чаепития. А в настоящее время мы ведем переговоры по организации юбилея в стиле дворянского бала.
Мы можем стать яркой частью уже запланированного мероприятия. Так, недавно мы знакомили гостей свадьбы с семейными ценностями и свадебными традициями старой Пензы.
Также мы можем идеально «разбавить» деловое мероприятие, банкет или конференцию, создать интеллектуальную паузу.
Участникам корпоративного бизнес-ланча мы раскрыли секреты того, как создавали свои состояния известные купеческие династии Пензы.
Для иногородних деловых партнеров организовали знакомство с нашим городом в формате исторического ужина в усадьбе XIX века.
Таким образом, вариантов организации мероприятий много.
Мы сделаем ваше событие необычным, оформив его в историческом стиле.
Поделиться:
